だーらは

割とクセの強いお店ですが・・・
オリジナリティ溢れるその一杯、
まさに「ワールド」を形成する職人な當店。

■濃厚あん肝まぜそば

とにかくあん肝ペーストの量が半端ではなく…
さすがに気持ち悪くならないか心配したが…

杞憂でした。

ベースとなる塩ダレと、煮干しの香味油のみでも
結構普通にイケる味でしたが、そこへクセのない
あん肝が加わり、ワケの分からない旨さへ変貌。
本当、よく分からんが、うまい。
何でこういう旨さになるのだろう？
あん肝というより、なんというか、表現し辛いｗ
割スープもついており、これを足すと若干ラーメン
風になりますが、これもこれで旨いです。

麺はがんこや當店で使用されるサッポロめんフーズ
の中細ストレート。まぜそばとしては細いですね。
でもこれまた旨い麺で。
あん肝との絡みが強すぎやしないかと不安でした
が、これもまた杞憂で。

うむ。よく分からんがとってもンマかった。